куряче філе з овочами на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Куряче філе миємо, просушуємо паперовими рушниками і нарізаємо кубиками.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо пір'ям або половинками кілець.

3. Крок 3:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.

4. Крок 4:

   

   Болгарський перець миємо, вирізаємо плодоніжки з насінням. М'якоть нарізаємо соломкою. Для контрасту краще використовувати різнокольорові болгарські перці. Якщо хочеться, щоб страва вийшла більш ситним і поживним, можна додати до числа інгредієнтів картопля. При використанні картоплі, моєму його, чистимо і нарізаємо соломкою.

5. Крок 5:

   

   Відмінно доповнить блюдо, зробить його більш ніжним і легким молодий кабачок, взимку можна використовувати заморожений кубиками овоч. Кабачок миємо, за бажанням знімаємо шкірку і видаляємо серцевину, якщо кабачок молочної зрілості, то можна використовувати його разом з шкіркою і серцевиною. Кабачок нарізаємо на маленькі кубики.

6. Крок 6:

   

   Баклажани також зроблять смак страви більш насиченим і яскравим. Баклажани миємо, нарізаємо соломкою, щоб видалити специфічну гіркоту у овоча, солимо його і залишаємо на 15 хвилин, потім сік віджимаємо, баклажан промиваємо. Брокколі промиваємо, просушуємо і ділимо на невеликі суцвіття.

7. Крок 7:

   

   Помідори моєму, вирізаємо місце кріплення пложоножкі. Якщо шкірка у плода щільна, можна зняти її, обдавши помідори окропом, нарізаємо м'якоть кубиками або шматочками довільної форми.

9. Крок 8:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. Моркву і ріпчасту цибулю відправляємо в сковороду, обсмажуємо овочі, помішуючи лопаткою на середньому вогні, близько 3 хвилин, до м'якості.

10. Крок 9:

    

    До овочів відправляємо куряче філе, перемішуємо.

11. Крок 10:

    

    Смажимо їх разом протягом 5-7 хвилин, поки м'ясо не побіліє.

12. Крок 11:

    

    Наступними на сковороду відправляються болгарський перець, кабачок, баклажан, капуста брокколі і помідори. Відразу все перемішуємо. Смажимо овочі з куркою на середньому вогні близько 7 хвилин, поки овочі не пустять сік. Додаємо спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати ще якусь приправу. Вливаємо третю частину склянки води. Вогонь зменшуємо до мінімального, сковороду накриваємо кришкою.

13. Крок 12:

    

    Тушкуємо овочі з куркою близько 20 хвилин. За цей час практично вся рідина повинна випаруватися. Перемішуємо блюдо, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.

14. Крок 13:

    

    Смачного!