тушкована картопля з м'ясом в сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити картоплю з м'ясом в сметані? Підготуйте продукти. М'ясо для цього рецепта підійде будь — який-свинина, яловичина, баранина, птиця. Смачніше блюдо вийде з більш жирними сортами, але воно буде і більш калорійним, враховуйте це. Сметану візьміть натуральну і якісну, жирністю 25%. Овочі помийте і обсушити.

2. Крок 2:

   

   Вимийте м'ясо і обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити. Наріжте м'ясо на шматки середнього розміру. Я буду готувати свинячу грудинку.

3. Крок 3:

   

   Розігрійте трохи олії в сковороді або товстостінній каструлі, добре підійде казан для гасіння.

4. Крок 4:

   

   Викладіть в каструлю підготовлене м'ясо і злегка обсмажте його, помішуючи, до золотистої скоринки.

5. Крок 5:

   

   Очистіть і наріжте кубиком ріпчасту цибулю.

6. Крок 6:

   

   Очищену моркву натріть на крупній тертці.

7. Крок 7:

   

   Додайте в сковороду до м'яса підготовлений лук, злегка обсмажте до його прозорості.

9. Крок 8:

   

   Викладіть до обсмаженою компонентів терту моркву і продовжите обсмажування. Чим менш активним буде процес смаження, тим ніжніше і корисніше вийде ваше блюдо в результаті. Краще злегка томити продукти, м'ясо при цьому насититься ароматами овочів.

10. Крок 9:

    

    Підготуйте заливку: змішайте сметану з водою (краще кип'яченою і теплою). Посоліть, додайте приправи за смаком.

11. Крок 10:

    

    Залийте цим соусом обсмажене з овочами м'ясо, доведіть до кипіння.

12. Крок 11:

    

    Очісітіте і наріжте великими часточками картоплю.

13. Крок 12:

    

    Додайте в каструлю картоплю, накрийте кришкою і тушкуйте все при повільному кипінні хвилин 40. Готовність страви визначте по картоплі. Вона повинна легко розламуватися при натисканні ложкою. При необхідності час готування збільште.

14. Крок 13:

    

    Додайте в кінці лавровий лист, спробуйте на сіль. Картопля з м'ясом в сметані готова. Подавайте її до столу розклавши по тарілках і посипавши зеленню. Смачного!