Менемен турецький омлет

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити швидкий і соковитий турецький омлет Менемен? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за смаком. Якщо немає великого помідора, можете замінити його на 2 невеликих. Рослинна олія можете брати будь-який. У мене соняшникова. Можете взяти по 1 ч.л. рослинного і вершкового масла.

2. Крок 2:

   

   Болгарський перець вимийте, обсушити. Видаліть насіння і плодоніжки. Наріжте м'якоть соломкою. Для краси страви я взяла болгарський перець зеленого кольору. Можете взяти перець будь-якого кольору. У Туреччині замість болгарського перцю для омлету використовують інший сорт: стручки довгасті, як у перцю Раміро, але темно-зелені. Перець не такий гострий, як чилі, але і не зовсім солодкий. У нас такий перець в магазинах ніколи не бачила. Тому замінила на більш доступний.

3. Крок 3:

   

   Помідор обдайте окропом і видаліть шкірку. Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.  Розріжте помідор навпіл і видаліть насіння. Наріжте м'якоть невеликими кубиками.

4. Крок 4:

   

   Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою або використовувати суміш різних трав.

5. Крок 5:

   

   У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть зелений перець і обсмажте, помішуючи, 2 хвилини.

7. Крок 6:

   

   Додайте нарізані помідори. Смажте при постійному помішуванні ще 2 хвилини. В кінці все посоліть, поперчіть.

8. Крок 7:

   

   Розбийте в сковороду яйця і швидко лопаткою зберіть омлет від країв до центру.

9. Крок 8:

   

   Смажте все разом 1-2 хвилини, поки яйця не схопляться, а зайва рідина не випарується.

10. Крок 9:

    

    Додайте подрібнену зелень і перемішайте.

11. Крок 10:

    

    Перекладіть Гарячий омлет на тарілку і прикрасьте свіжою зеленню. Кількість продуктів розраховане на 1 порцію. Кожну порцію краще смажити окремо. Смачного!