Свинина з медом в духовці

замість окосту можна взяти лопатку або шийну частину. Окіст виходить ну дуже смачний, соковитий і ароматний. Маринад вийшов дуже вдалий-з легкою кислинкою і гірчинкою лимона, з яскравим медовим смаком. Ще такий маринад дуже добре підходить для шашлику, тільки листя м'яти краще не подрібнювати, а побити молоточком, щоб виділився сік.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 33 % 14 г
жири 47 % 20 г
вуглеводи 21 % 9 г
274 ккал
ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 2 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Підготувати інгредієнти. Свинину вимити і обсушити.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    М'яту подрібнити.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    У м'яту додати інші інгредієнти для маринаду і перемішати.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Змастити свинину маринадом.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    По всьому периметру шматка ножем зробити глибокі проколи.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Поставити свинину в маринаді в холодильник на 3-4 години. Якщо є можливість-краще на ніч.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Решта 2 гілочки м'яти залити крутим окропом і залишити настоюватися 30 хвилин.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Викласти окіст в форму для запікання, вилити у форму залишки маринаду і м'ятний настій.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Накрити форму фольгою і запікати близько 40 хвилин при 180°С.потім фольгу зняти і запікати ще 35-40 хвилин, періодично поливаючи м'ясо соком з дна форми.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Мед - 400   ккал/100г
  • М'ята свіжа - 49   ккал / 100г
  • М'ята сушена - 285   ккал/100г
  • М'ята - 49   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Лимонний сік - 16   ккал / 100г
  • Паприка - 289   ккал/100г
  • Лимонна цедра - 47   ккал/100г
  • Мускатний горіх - 556   ккал/100г
  • Окіст свинячий - 261   ккал/100г

Схожі рецепти