курячі котлети по албанськи з курки

дуже смачно, дуже просто і легко, з доступних продуктів! Курячі котлети по албанськи можна готувати з будь-якої частини курки. Фарш для них не перекручують через м'ясорубку, а нарізають дрібними кубиками, а потім змішують з манкою і сметаною. Якщо ви ще не робили такі котлети, спробуйте прямо зараз!

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0391

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

500

Яйця

Кріп

за смаком

Манка

Рослинна олія

Сметана

Суміш перців мелених

0.5

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 56 % 18 г

жири 28 % 9 г

вуглеводи 16 % 5 г

174 ккал

ГІ: 20 / 80 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Як зробити котлети по-албанськи з курки? Відміряйте потрібні інгредієнти. Сметану можете взяти будь-якої жирності, на свій смак. Рослинна олія-будь-який, але рафінована. Куряче філе, якщо необхідно, заздалегідь разморозьте, очистіть від усього зайвого, вимийте і обсушити. Сирі яйця і свіжий кріп помийте і обсушіть серветками.
Крок 2:
Куряче філе наріжте дрібними шматочками.
Крок 3:
Вимитий і обсушений кріп дрібно порубати.
Крок 4:
У подрібнене куряче філе додайте сирі яйця.
Крок 5:
Добре перемішайте курячу суміш.
Крок 6:
Додайте в м'ясо сметану, нарізану зелень і спеції. Перемішайте до однорідності. Спеції можете використовувати будь-які, на свій смак.
Крок 7:
Приберіть курячий фарш на 1 годину в холодильник.
Крок 8:
Розігрійте в сковороді рослинне масло. Викладайте ложкою фарш, формуючи котлети, і обсмажуйте їх з двох сторін до появи золотистої скоринки. Подавайте готові котлети по албанськи з курки з будь-яким гарніром.

замість курки ви можете використовувати індичку. Також в ці котлети можна додавати гриби і сир.

про те, як потрібно розморожувати заморожену курку, читайте в цій статті про правильну розморожуванні продуктів .

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.