Сніданок з яєць і сиру на сковороді

найшвидший, на швидку руку, смачний і апетитний! Сніданок з яєць і сиру на сковороді прекрасно урізноманітнює ваше звичне меню. Приготований зі звичайних продуктів, цей рецепт відрізняється оригінальністю-білок смажиться окремо у вигляді млинчика, а жовток виливається на розплавлений сир зверху.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0568

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Молоко

Крохмаль

1.5

Твердий сир

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 11 г

жири 43 % 12 г

вуглеводи 18 % 5 г

176 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1:
Як зробити сніданок з яєць і сиру на сковороді? Підготуйте продукти. Даний рецепт розрахований на одну порцію. На кілька людей доведеться готувати по черзі. Хоча це зовсім не довго, особливо якщо всі інгредієнти будуть підготовлені заздалегідь. Молоко підійде будь-якої жирності. Крохмаль також будь-який, кукурудзяного візьміть в два рази більше, ніж картопляного.
Крок 2:
Яйце акуратно розділіть на білок і жовток. Намагайтеся, щоб жовток залишився цілим і не потрапив в білок — це зробить блюдо і смачніше, і естетичніше. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Крок 3:
Білок злегка збийте виделкою і влийте в нього молоко. Далі візьміть віночок і, не припиняючи збивання, всипте крохмаль. Розмішайте до однорідності, повинно вийти щось типу омлетной суміші.
Крок 4:
Сир натріть на крупній тертці. Або на дрібній, це не критично.
Крок 5:
На невеликому вогні розігрійте сковороду. Зручніше, якщо вона буде невеликого розміру, на порцію, і з антипригарним покриттям. Капніть невелику кількість рослинного масла, розмажте його пензликом — багато масла для цієї страви не потрібно. Вилийте на сковороду яєчно-молочну суміш. Посоліть за смаком.
Крок 6:
Коли млинець повністю висохне зверху, а знизу злегка зарум'яниться, насипте на нього тертий сир. Відразу загорніть краю млинчика з чотирьох сторін, формуючи з нього конверт. У центр вилийте жовток. Смажте блюдо ще кілька хвилин на маленькому вогні. Сир повинен повністю розплавитися, а жовток лише трохи схопитися, але залишитися рідким всередині. Можете навіть накрити сковороду кришкою. Але стежте, щоб жовток при цьому не затвердів.
Крок 7:
Готову страву зніміть зі сковороди і відразу подавайте до столу — такий сніданок хороший саме гарячим. Посипте зверху свіжомеленим чорним перцем. Смачного!

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .