рибні котлети з річкової риби

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити котлети з річкової риби? Підготуйте необхідні інгредієнти для котлет. Рибний фарш можете брати будь-який-з щуки, судака, коропа і т.д. загалом з тієї річкової риби, яка вам подобається більше, ну або з тієї, яку змогли зловити. У мене був фарш зі звичайної магазинної щуки. Я попередньо обробила рибу, видалила великі і дрібні кістки і прокрутила вийшла м'якоть в блендері. Можете замість блендера використовувати м'ясорубку.

2. Крок 2:

   

   Щоб надати соковитість котлет зазвичай використовують цибулину. Я цибулю не їм, поетом замінила його на картоплину і невеликий шматочок сала. До речі в рибні котлети дуже часто додають сало. Картопля очистіть і наріжте дрібними кубиками. Сало також наріжте на невеликі кубики.

3. Крок 3:

   

   У чашу блендера викладіть картоплю і сало і подрібніть.

4. Крок 4:

   

   У миску викладіть рибний фарш, картопля, сало, яйце, манну крупу. Всипте спеції. Зі спеціями будьте уважні. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

6. Крок 5:

   

   Все ретельно вимісити руками протягом декількох хвилин. Дайте фаршу постояти 10 хвилин, щоб манка набухла і знову ретельно вимісити масу. Якщо фарш залишається рідкуватим, додайте ще трохи манної крупи і також дайте настоятися.

7. Крок 6:

   

   З отриманого фаршу сформуйте невеликі котлети і запаніруйте їх в сухарях з усіх боків.

8. Крок 7:

   

   У сковороді розігрійте рослинне і вершкове масло, викладіть котлети і обсмажте на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки приблизно по 7 хвилин з кожного боку.

9. Крок 8:

   

   Готові котлети перекладіть на тарілку і подайте до столу з будь-яким гарніром. Смачного!