котлети з фаршу з манкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування котлет візьміть свинину з невеликою кількістю сала. Наріжте її на шматочки і пропустіть через м'ясорубку. Готовий фарш викладіть в чашу, в якій будете готувати котлетну масу.

2. Крок 2:

   

   Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть в холодній воді і пропустіть через м'ясорубку, слідом за м'ясом. Якщо любите, щоб цибуля в котлетах відчувався, то можна його просто дрібно нарізати. Подрібнену цибулю додайте до м'ясного фаршу.

3. Крок 3:

   

   За смаком додайте в фарш трохи солі і спеції. Додайте трохи подрібненої зелені. Будь-який. Я використовую подрібнений кріп. Всю масу перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Потім всипте в фарш необхідну кількість манної крупи і додайте яйце.

5. Крок 5:

   

   Фарш добре вимісити і відбийте кілька разів об дно чаші. Для цього просто піднімайте його руками і з силою кидайте в чашу. При відбиванні котлетна маса стане більш щільною і котлетки при формуванні не будуть розвалюватися. Готовий фарш залиште полежати на 1 годину. За цей час манка трохи набубнявіє і вбере в себе зайву вологу.

7. Крок 6:

   

   В окрему тарілку насипте панірувальні сухарі. Руками сформуйте невеликі котлети і обваляйте їх в панірувальних сухарях.

8. Крок 7:

   

   Сковороду для смаження котлет розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть в розігріту сковороду сформовані котлети і обсмажуйте з двох сторін по 2-3 хвилини, на середньому вогні.

9. Крок 8:

   

   Готовий котлети виходять апетитні із золотистою скоринкою. Подати їх можна з гарніром з картопляного пюре і овочевим салатом.

10. Крок 9:

    

    Смачного!