Прекрасна красива закуска для урочистого застілля! Новорічна королівська закуска в тарталетках з ікрою білуги і горбуші дивовижно хороша під традиційне для новорічної ночі шампанське. У кожну готову тарталетку кладу по ложечці густих вершків, а потім трохи ікри білуги і горбуші. У світлі ялинкової гірлянди ікринки переливаються як благородні коштовності, розросані на снігу недбалою рукою новорічної хуртовини.
Їжа дуже проста і її кулінарний рецепт я дізнався від приятельки, яка вміє оформляти новорічний стіл казково красиво, настільки красиво, що навіть хочеться підсмажити на сковорідці яєчню і перекусити нею і не торкатися руками чудового твору мистецтва. Але так чи інакше, наближається Новий рік, все з радістю розсідаються за столом і нарушиют чудову гармонію. Шкода, звичайно, але ж саме для цього вона і створювалася, щоб Новий рік ми зустріли не тільки повними радості, але і з повними шлунками. А це теж вельми і вельми позитивно позначається на настрої.
важливо, щоб шлунки були повні, а не переповнені. Але попереду ціла ніч і багато тим для дружніх бесід, повний стіл дивовижної їжі, адже новорічні тарталетки з ікрою білуги і горбуші "діамантовий сніг" з'їдені ще опівночі під дзвін келихів із золотистим ігристим вином. Іноді це блюдо готую в невеликому білому хлібці, виходить щось на зразок шкатулки з коштовностями.
