тефтелі зі сметаною на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тефтелі зі сметаною на сковороді? Підготуйте необхідну кількість інгредієнтів. Фарш можете брати з будь-якого виду м'яса. Я використовую свинячий. Рис заздалегідь відваріть до готовності, знадобиться стакан вже відвареного рису. Жирність сметани-будь-яка. Спеції вибирайте по смаку.

2. Крок 2:

   

   Відваріть рис. Як варити рис? Засипте його в каструльку і промийте в декількох водах, до прозорості. Потім залийте крупу холодною водою і поставте на невеликий вогонь. Періодично помішуючи, варіть рис до готовності, на це піде 15-20 хвилин, в залежності від сорту. Відкиньте готовий рис на друшляк, щоб скла вода. Остудіть його. У просторій чаші з'єднайте відварений рис з м'ясним фаршем.

3. Крок 3:

   

   Додайте за смаком трохи солі і спецій. Всю масу добре перемішайте до однорідного стану.

4. Крок 4:

   

   На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла. Руками зліпите м'ясні кульки і викладіть їх в сковороду. Обсмажте тефтелі з усіх боків на сильному вогні до рум'яної скоринки.

5. Крок 5:

   

   Поки тефтелі обсмажуються, очистіть цибулю від лушпиння, обполосніть його в холодній воді і наріжте середніми кубиками.

7. Крок 6:

   

   Додайте нарізану цибулю в сковороду до тефтелі. Намагайтеся укласти його між котлетками. Обсмажте все разом кілька хвилин, щоб цибуля стала прозорого кольору. Потім підлийте трохи води (окропу), накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні хвилин 15.

8. Крок 7:

   

   Окремо розмішайте сметану в невеликій кількості води.

9. Крок 8:

   

   В кінці приготування влийте в сковороду сметанний соус. Доведіть все разом до кипіння, прогрійте пару хвилин і зніміть сковороду з вогню. Для густоти соусу можна додати в нього трохи борошна. Але я намагаюся довше загасити соус з цибулею. За час гасіння цибулю розварюється і згущує соус.

10. Крок 9:

    

    Готові тефтелі подавайте в гарячому вигляді. Смачного!