курка в соєвому соусі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для цього рецепта я використовувала два стегенця загальною вагою 1 кілограм. Ви можете взяти Інші частини курки, наприклад, стегенця, або невелику тушку на цю вагу. Кожен стегенце я розділила ножем на 3 частини: відрізала гомілку і розрізала стегно навпіл.

2. Крок 2:

   

   Перекладаємо частини курки в глибоку миску, посипаємо їх сіллю і подрібненим часником. Перемішувати. Солити потрібно з тим розрахунком, що м'ясо буде маринуватися в соєвому соусі, який сам по собі солоний. Замість свіжого часнику можна використовувати часниковий порошок і додавати його безпосередньо в соус.

3. Крок 3:

   

   Готуємо заправку. Наливаємо в невелику глибоку ємність соєвий соус і рослинне масло, всипаємо імбирний порошок і все перемішуємо. Якщо ви використовуєте часниковий порошок, то не забудьте також його сюди додати. Соєвий соус я використовувала класичний, без смакових добавок, але наступного разу спробую поекспериментувати.

5. Крок 4:

   

   Заливаємо м'ясо маринадом, добре його перемішуємо і відправляємо в холодильник на 2-3 години, можна залишити і на всю ніч і приготувати його вже вранці. За час маринування шматочки курки потрібно буде кілька разів перемішати.

6. Крок 5:

   

   Наливаємо на сковороду рослинне масло і добре його прогріваємо. Викладаємо шматочки курки разом з соусом, в якому вони маринувалися. Обсмажуємо їх на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку до утворення рум'яної скоринки.

7. Крок 6:

   

   Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо м'ясо 30 хвилин на слабкому вогні. Я гасила курку у власному соку і не підливала більше ні масла, ні води.