коржі без борошна на сковороді

коржі за смаком нагадують деруни, але в їх складі немає борошна. Ось такий швидкий, ситний і смачний сніданок або вечерю можна приготувати всього лише з 3 інгредієнтів. Деруни з тертої картоплі напевно пробували все. Хтось для цього натирає картоплю на дрібній тертці до пюреобразного стану, хтось тре на крупній або середній тертці. Але в деруни зазвичай додають борошно. І вони за розміром зовсім невеликі. Тут же все навпаки. Для пропонованих мною коржів краще брати сковороду невеликого діаметру. Так коржі буде легше перевертати.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0478

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Яєчні жовтки

Рослинна олія

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 2 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 55 % 16 г

167 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 35 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти.Для приготування коржів без борошна на сковороді нам знадобиться: картопля, жовток (можна взяти ціле яйце), рослинне масло для смаження, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2:
Картопля вимити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Виділився при цьому сік злити.
Крок 3:
У картоплю додати жовток і все перемішати.
Крок 4:
Масу посолити, поперчити і знову перемішати до однорідності.
Крок 5:
У сковороді розігріти рослинну олію. Викласти в сковороду кілька ложок картопляної маси, швидко розрівняти і надати форму круглого коржа. Обсмажити корж з двох сторін до золотистої скоринки і перекласти за паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Точно також обсмажити інші коржі.

зараз ми не уявляємо собі наш стіл без страв з картоплі. Недарма його називають у нас другим хлібом. Однак так було далеко не завжди.

за офіційною версією картопля в Росію був завезений досить пізно, на самому початку XVIII століття. Зробив це Петро I, який в Голландії вперше спробував різні страви з картоплі. Схваливши гастрономічні і смакові якості продукту, він розпорядився про доставку в Росію мішка бульб для посадки і ВИРОЩУВАННЯ.

однак в деяких джерелах можна прочитати, що все було зовсім не так. Нібито картопля у нас знали і до цього, просто він у нас був не так сильно поширений.

виникненням такого поняття як" картопля - другий хліб " Ми зобов'язані серйозним проблемам у вирощуванні зерна в середині 19 століття. Хліб не вродив, і йому потрібно було знайти якусь альтернативу. Такою альтернативою був запропонований картопля. При цьому народу це довелося не до вподоби. Почалися збройні протистояння, які увійшли в нашу історію як "картопляні бунти". Тепер же ми ми навіть не намагаємося прибрати картоплю з п'єдесталу пошани. Безліч цікавих і різноманітних страв роблять картоплю самим часто вживаним овочем в нашому житті.