товсті млинці на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Молоко підійде будь-якого відсотка жирності, але безумовно, смачніше млинці вийдуть з більш жирного молока. Борошно я рекомендую використовувати не Вищого, А першого або навіть другого сорту. Таке борошно, як правило, не білого кольору, тому що не вибілена за допомогою хлору в фабричних умовах. Яйця звичайно краще великі, домашні, в крайньому випадку зі.

2. Крок 2:

   

   У посуд для замішування тіста для млинців вбийте яйця.

3. Крок 3:

   

   Збийте яйця разом з цукром до однорідного стану. Можна скористатися як міксером з насадкою віночок, так і збити віночком вручну. За бажанням, особливо якщо ви готуєте для дітей, можна додати якісь ароматизатори. Щіпка ванілі або кориці, або ложечка ванільного цукру буде тут дуже доречні.

4. Крок 4:

   

   Влийте в яєчну суміш молоко. Хочу зауважити, що молоко,як і яйця, повинні бути однаковою кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте ці продукти з магазину. Також цілком допускається заміна коров'ячого молока на рослинний аналог.

5. Крок 5:

   

   Перемішайте віночком до однорідного стану.

6. Крок 6:

   

   Розтопіть вершкове масло і невеликими порціями, помішуючи, щоб не "згорнувся" яєчний білок, влийте до яєчно-молочної суміші.

8. Крок 7:

   

   Додайте борошно, розпушувач і сіль. Ні в якому разі не всипати відразу всю муку. Будь-яке борошно відрізняється від інших видів своєю кількістю клейковини, тому орієнтуйтеся на необхідну густоту тесту. Крім того, для випічки завжди важливий процес просіювання борошна.

9. Крок 8:

   

   Під час просіювання борошно насичується киснем і готову страву вийде більш повітряне. Тому обов'язково скористайтеся ситом і просійте борошно.

10. Крок 9:

    

    Перемішайте все, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто досить густе, як жирна сметана.

11. Крок 10:

    

    Сковороду для смаження млинців я рекомендую чавунну або керамічну. За допомогою пензлика або половинки цибулини змастіть сковороду невеликою кількістю рослинного масло. Добре розігрійте сковороду.

12. Крок 11:

    

    Виливайте трохи тіста і розподіляйте по всій сковороді у вигляді великого кола. Смажте млинці по 1-2 хвилини з кожного боку.

13. Крок 12:

    

    За бажанням кожен млинець можна змастити вершковим маслом. Подавайте з варенням, медом і сметаною. Смачного!