азу зі свинини з солоними огірками і картоплею на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити азу зі свинини з солоними огірками і картоплею на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Для цього рецепта не має значення, м'ясо від якої частини туші вибрати, так як в процесі приготування воно все одно стане м'яким. Огірки, солоні бочковим способом будуть в цій страві смачніше, але, через брак, підійдуть і мариновані. Томатну пасту можна замінити на подрібнені свіжі помідори, також можете додати моркву, цибулю.

2. Крок 2:

   

   Томатну пасту залийте розсолом від огірків і перемішайте до однорідності. Якщо ви взяли свіжі помідори, то потріть їх на крупній тертці, а вже потім залийте розсолом.

3. Крок 3:

   

   Свинину, якщо вона була заморожена, попередньо разморозьте, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Розморожене м'ясо помийте і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте м'якоть невеликими брусочками.

4. Крок 4:

   

   Картопля помийте, очистіть і також наріжте брусочками, приблизно рівними за розміром свинині.

5. Крок 5:

   

   Таким же чином, брусочками, наріжте огірки.

6. Крок 6:

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло і, помішуючи, обсмажте на ньому свинину до появи золотистої скоринки.

8. Крок 7:

   

   Викладіть в сковороду до м'яса картоплю. Смажте все разом, помішуючи, близько 5 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Додайте в сковороду солоні огірки. Перемішавши.

10. Крок 9:

    

    Потім в сковороду до м'яса і овочів вилийте томатну суміш з розсолом і воду. Додайте лавровий лист і мелений перець.

11. Крок 10:

    

    Все ретельно перемішайте. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте азу на повільному вогні 20-25 хвилин.

12. Крок 11:

    

    В самому кінці додайте пропущений через прес очищений часник. Солити це блюдо не обов'язково, так як в томатній пасті, розсолі і огірках солі і так досить. У будь-якому випадку, спробуйте його на сіль і вирішуйте самі. Азу перемішайте і приберіть з вогню.