М'ясо по корейськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити соковите м'ясо по-корейськи в домашніх умовах? Дуже легко і досить швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинину можете брати від будь-якої частини туші (окіст, вирізка; карбонад і т.д). У мене окіст, з якого я зрізала зайвий жир. Рисовий оцет можете замінити на звичайний столовий 6-9%. Кунжутне масло на будь-яке інше. Чилі можете замінити на паприку.

2. Крок 2:

   

   Свинину вимийте, обсушити. Наріжте м'ясо тонкими пластинами і злегка відбийте молоточком. При цьому потрібно зберегти цілісність м'яса.

3. Крок 3:

   

   Наріжте отримані пластини соломкою.

4. Крок 4:

   

   Часник очистіть і дрібно порубати або пропустіть через прес. Свіжий часник можете замінити на 1 ч. л. сухого часникового порошку.

5. Крок 5:

   

   У мисочці з'єднайте соєвий соус, оцет, кунжутне масло, мелений імбир і коріандр, цукор і Чилі. Все ретельно перемішайте. Якщо замість звичайного соєвого соусу використовуєте теріякі, цукор додавати не потрібно. У соусі теріякі вже є цукор.

7. Крок 6:

   

   Свинину викладіть в миску, посипте подрібненим часником, залийте соєвим соусом з прянощами.

8. Крок 7:

   

   Посипте крохмалем і ретельно перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Залиште м'ясо маринуватися на 20-30 хвилин при кімнатній температурі. А ще краще замаринуйте з вечора і залиште на ніч в холодильнику.

10. Крок 9:

    

    Сковороду розігрійте на сильному вогні. Викладіть м'ясо разом з маринадом і, помішуючи, швидко обсмажте до готовності. На це буде потрібно приблизно 10-15 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Подавайте свинину по-корейськи з гарніром з розсипчастого відвареного рису. За бажанням перед подачею можете посипати м'ясо кунжутом. Смачного!