карамелізовані яблука

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити карамелізовані яблука? Підготуйте продукти. Яблука вибирайте цілі, міцні і без пошкоджень. Якщо вони будуть м'які, то при гасінні просто розм'якнуть. Яблука добре помийте, розріжте на 4 частини і видаліть з них серцевину. Очищати від шкірки немає необхідності.

2. Крок 2:

   

   Потім яблука наріжте на кубики середнього розміру.

3. Крок 3:

   

   Антипригарну сковороду нагрійте і розтопіть на ній вершкове масло. Тільки не замінюйте вершкове масло на маргарин. Саме масло надає готовим яблучках вершковий смак, а запах маргарину тільки все зіпсує.

5. Крок 4:

   

   Потім всипте в гаряче масла цукор. Перемішавши. Потримайте все разом на вогні пару хвилин. Дочекайтеся поки цукрова маса почне трохи жовтіти.

6. Крок 5:

   

   Потім додайте в сковороду всі нарізані яблука. Все добре перемішайте і залиште їх смажитися. Від високої температури яблука пустять достатню кількість соку і буде здаватися, що яблука плавають в сковороді. Але це тимчасово. Продовжуйте їх смажити і іноді заважайте. Для аромату можна додати трохи кориці. З ароматом кориці яблука відмінно будуть відчуватися в пирогах.

7. Крок 6:

   

   Через хвилин 5-7 зайва рідина випарується і яблучна маса стане густою і в'язкою, карамельної. Не чекайте, поки яблука перетворяться в кашу. Знімайте в вогню. Яблука повинні бути м'які, але залишатися шматочками. Готові яблучка остудіть і використовуйте за призначенням. Приємного частування!