Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити пишний омлет з молоком і сиром на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Яйця повинні бути свіжими, найсмачніший омлет вийде з сільських яєць. Сир підійде будь-який, головне, щоб він був якісним і без замінників молочного жиру.
Крок 2:
Візьміть глибоку миску, розбийте в неї яйця і розмішайте віночком до однорідності. Сильно збивати не потрібно, просто з'єднайте білок з жовтком.
Крок 3:
Влийте молоко, посоліть. Сіль додавайте акуратно, враховуючи, що сир теж солоний. Знову розмішайте масу і залиште її постояти, щоб все кристалики солі розчинилися.
Крок 4:
Сир натріть на крупній тертці. Частина сиру відкладіть для подачі.
Крок 5:
Додайте сир у збиті яйця і перемішайте.
Крок 6:
Для будь - якого омлету найголовніше-це хороша товста сковорода з кришкою. Тоді він виходить пишним і не підгорає знизу. У мене така сковорода з антипригарним покриттям і товстим дном. У сковороді на маленькому вогні розтопіть шматочок вершкового масла. Можна використовувати і рослинне для смаження, але з вершковим омлет виходить набагато смачніше. Вилийте в сковороду яєчно-сирну суміш.
Крок 7:
Смажте омлет на невеликому вогні під кришкою близько 7 хвилин. За цей час омлет добре збільшиться в об'ємі. На поверхні не повинно залишитися вологих не схопилися ділянок.
Крок 8:
Готовий омлет перекладіть на тарілки, розрізавши на порції. Зверху посипте сиром, що залишився. Смачного!
Слово омлет Французьке. У цій країні вважають, що кожен справжній кухар просто зобов'язаний вміти робити омлет. У Франції це блюдо готують без води і борошна, як в деяких кухнях світу і, подаючи, обов'язково згортають трубочкою. Яйця , молоко і сковорода - ось все, що потрібно для приготування класичного омлету.
сьогодні омлет використовують як гарнір, основної страви, гарячої та холодної закуски або навіть десерту. Рецепт видозмінюють і вдосконалюють, додаючи і змінюючи інгредієнти. Тому - то і різновидів омлету в світі налічують не один десяток. Апетити деяких любителів омлету зупиняє тільки алергія на яйця і молоко, які неодмінно входять в класичний рецепт. А ось простота приготування навпаки приваблює навіть тих, хто ніколи не стояв біля плити.
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал / 100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал / 100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал / 100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г