Смажена фіолетова спаржа з лимоном і часником

у ємність для смаження влити воду з маслом. Пагони фіолетовою спаржі розкласти на дні посуду в один шар. Часник видавити пресом і посипати їм спаржу. Смажити близько 3 хвилин до повного випаровування рідини. Приправити сіллю і перцем і витримати 1 хвилину під кришкою.
акуратно перевертаємо фіолетову спаржу і знову прогріваємо пару хвилин без кришки. Пагони повинні стати м'якими і хрусткими.
відправляємо спаржу на блюдо, поливаємо лимонним соком і присипаємо тертим Пармезаном. Ароматна з хрусткою скоринкою фіолетова спаржа готова. Пригощаємо зачекалися їдців.