смажені маслюки в сметані

1. Гриби переберіть, помийте і очистіть від плівок (можна залишити, але в такому випадку краще добре протерти їх від слизу).
2. Наріжте підготовлені маслюки великими шматочками, якщо гриби невеликого розміру - залиште їх цілими. Замочіть в холодній воді з сіллю хвилин на 15.
3. Перед смаженням гриби потрібно довести до кипіння, після чого відкинути на друшляк і промити від слизу.
4. Залиште гриби на 10-15 хвилин в друшляку, щоб скло максимум вологи.
5. Розігрійте сковорідку з маслом і злегка обсмажте дрібно нарізану цибулю. Ступінь прожарювання - до прозорості. Лук дійде до готовності з грибами.
6. Надішліть на сковорідку до цибулі відварені маслюки, акуратно перемішайте і смажте хвилин 15 на середньому вогні, періодично помішуючи.
7. Додайте до грибів сметану і сіль, перемішайте, накрийте сковорідку кришкою і дайте маслюків в соусі трохи потомитися.
8. Подавайте на стіл гаряченькими з картоплею або в якості основного блюда.

смачного!