Ставрида смажена

кожен вид риби чимось особливий, в цьому і полягає принадність морепродуктів. Це означає, що кожен вид має свої нюанси приготування, цей факт слід враховувати і ні в якому разі не ігнорувати.

що стосується ставриди - це риба, яка відрізняється швидким ритмом життя. Через це її м'ясо практично не містить жиру і вважається дієтичним. Ця риба багата безліччю вітамінів і мікроелементів, в яких так потребує організм людини.

Ставриду реалізують в свіжому вигляді і в замороженому. В якому б вигляді ми її не придбали, вона придатна для смаження. Звичайно, ідеальний варіант-це свіжа риба, але заморожена також підійде. Отже, приступимо безпосередньо до процесу приготування.

якщо ставрида заморожена, її потрібно розморозити. Робити це краще за все не вдаючись до допомоги кухонних девайсів. Просто викладаємо рибу на робочій поверхні і даємо їй відтанути при кімнатній температурі. Також є непоганий варіант: з вечора перекласти ставриду з морозильної камери в холодильник. До ранку вона відтане.

1. Отже, підготовлену рибу потрошимо: за допомогою ножиць робимо надріз на черевці, вичищаємо нутрощі. Робимо це дуже акуратно, щоб не пошкодити тушки і вони в готовому вигляді виглядали цілими і апетитними.

2. Потім рибу миємо, даємо їй обсохнути. Щоб заощадити час, можна обсушити ставриду паперовими рушниками.

3. Обсушені тушки солимо, скроплюємо лимонним соком. Ми залишаємо маринуватися на годину.

4. Борошно насипаємо в плоску тарілку, сюди ж насипаємо мелені насіння коріандру. Перемішувати. Паніруємо ставриду в отриманій суміші.

5. Часник очищаємо, нарізаємо пластинками. Рослинна олія наливаємо на сковороду, сюди ж викладаємо подрібнений часник.

6. Відправляємо сковороду на вогонь. Коли масло розігріється, часник пустить аромат. Викладаємо в ароматне масло рибу, обсмажуємо з обох сторін до рум'яної скоринки. Накривати сковороду кришкою під час смаження не потрібно.

подаємо на стіл рибу в гарячому вигляді.

смачного!