смажені пиріжки з картоплею з дріжджового тіста на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Спочатку я приготувала начинку.Почистила картопля і добре його промила. Потім порізала на шматочки, склала в каструлю і залила водою. Картоплю відварити в підсоленій воді. Потім почистила ріпчасту цибулю, порізала і обсмажити до м'якості і золотистого кольору на рослинній олії. З готового картоплі злила відвар в окрему ємність, на ньому я готувала тісто. Готову картоплю розім'яла. Додала смажену цибулю і все добре перемішала. Начинка готова.

2. Крок 2:

   

   Потім приступила до приготування тіста. У глибоку миску налила теплий картопляний відвар, потім додала сіль, цукор, свіжі дріжджі, рослинне масло, перемішала ложкою інгредієнти між собою. У підготовлену рідку суміш поступово додала просіяне борошно. І вимішувала до стану м'якого, трохи липкого тіста. Готове тісто ще вимісити за допомогою соняшникової олії і поставила в тепле місце для підняття.

3. Крок 3:

   

   Коли тісто вдвічі збільшилося в об'ємі, приступила до формування пиріжків. Готове пісне тісто розділила навпіл, кожну половину скачала в джгут, потім розділила на шматочки, кожен шматочок підкатала в кульку. Кульки розкотила в коржики. На середину виклала начинку з картопляного пюре. З'єднала краю і добре защипнула в формі човника.

5. Крок 4:

   

   Смажила пиріжки в добре розігрітій олії на помірному вогні з двох сторін до золотистої рум'яної скоринки. Рівень масла в сковороді повинен доходити до середини висоти пиріжка. Перед смаженням пиріжків перевірила розігрів масла, за допомогою маленького шматочка тіста. Коли шматочок зарум'янився, можна приступати до смаження.

6. Крок 5:

   

   Готові пиріжки за бажанням можна викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла (Я так не робила), потім перекласти на блюдо і можна подавати гарячими до столу. Сподіваюся, вам сподобаються! Смачного!