Свинина шматочками смажена на сковороді з цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити свинину на сковороді з цибулею? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Для смаження можна використовувати будь-яку частину свинини: шию, лопатку, окіст або грудинку. Я буду смажити свинячий окіст.

2. Крок 2:

   

   М'ясо промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити з нього надлишки вологи. Наріжте м'ясо невеликими шматочками, приблизно, одного розміру.

3. Крок 3:

   

   Для смаження беріть зручну сковороду з плоским дном. Розігрійте її до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть нарізане м'ясо і обсмажте його на сильному вогні з усіх боків. При такому екстреному обсмажуванні, м'ясо покривається з усіх боків скоринкою і запечатує всі соки всередині шматочків.

4. Крок 4:

   

   При смаженні з м'яса буде виділятися рідина, але вона відразу буде випаровуватися. Зробіть вогонь трохи менше. Залиште м'ясо на невеликому вогні хвилин на 10. Періодично його помішуйте.

5. Крок 5:

   

   Поки м'ясо смажиться займіться підготовкою цибулі. Очистіть цибулю від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Наріжте очищену цибулю півкільцями. Сильно дрібно різати не треба, інакше при смаженні він перетвориться в кашу.

7. Крок 6:

   

   М'ясо вже гарненько обсмажити і стало апетитного золотистого кольору.

8. Крок 7:

   

   Додайте нарізану цибулю в сковороду до м'яса. Все перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Через пару хвилин цибулю стане м'якше. Додайте до м'яса трохи солі і спеції на свій смак. Продовжуйте смажити на невеликому вогні все разом ще хвилин 10-15.

10. Крок 9:

    

    Смажена свинина з цибулею готова! Подавайте до столу в гарячому вигляді. За бажанням можна доповнити будь-яким гарніром.

11. Крок 10:

    

    Смачного!