сирні кульки смажені в олії

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити сирні кульки, смажені в олії? Підготуйте інгредієнти. Сир підійде будь-якої жирності, головне, щоб він був натуральним і смачним, без рослинних добавок. Масло для фритюру беріть рафінована, без запаху.

2. Крок 2:

   

   Сир протріть через сито або збийте блендером. Чи не пропускайте цей крок — з подрібненим сиром тісто буде більш однорідним.

3. Крок 3:

   

   Яйце збийте з цукром до пишної світлої маси. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

4. Крок 4:

   

   Додайте в сир збите з цукром яйце, ванілін, соду і сіль. Все добре перемішайте.

5. Крок 5:

   

   Борошно просійте і всипте в сирну масу. За рахунок просіювання борошно насититься киснем, що зробить кульки більш пишними.

6. Крок 6:

   

   Замісіть липке тісто. Не потрібно намагатися додавати більше борошна, щоб прибрати липкість, інакше готову страву вийде щільним і клеклим. Тому кількість борошна, заявлене в рецепті, зразкове. Може піти як більше, так і менше, дивіться по консистенції тесту.

8. Крок 7:

   

   На присипаному борошном столі з тіста скачайте невеликі ковбаски і наріжте кожну на однакові шматочки вагою близько 20 г кожен.

9. Крок 8:

   

   Скачайте з кожного шматочка невеликі рівні кульки.

10. Крок 9:

    

    У сотейнику на середньому вогні розігрійте рослинне масло.

11. Крок 10:

    

    Невеликими порціями викладайте сирні кульки і смажте їх, перевертаючи, до появи золотистої скоринки. Під час смаження сирні кульки збільшуються в розмірі в 2-3 рази, тому не варто кидати їх відразу багато.

12. Крок 11:

    

    Готові кульки шумівкою перекладіть на блюдо з паперовою серветкою, щоб в неї вбрався зайвий жир.

13. Крок 12:

    

    Сирні кульки трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою. Подавайте до столу. Смачного!