Кабачки смажені на сковороді з часником

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити кабачки на сковороді з часником? Спочатку приготуйте соус, щоб він встиг настоятися, поки смажаться кабачки.

2. Крок 2:

   

   Кріп вимийте, обсушити і дрібно порубати.

3. Крок 3:

   

   У мисочці з'єднайте сметану, майонез, кріп, пропущений через прес часник, а також сіль і перець.

4. Крок 4:

   

   Все добре перемішайте. Дайте соусу настоятися.

5. Крок 5:

   

   Щоб приготувати смачні кабачки в клярі з часником, підготуйте необхідні інгредієнти. Для цієї страви підійдуть і звичайні блідо-зелені кабачки, і цуккіні, і жовті кабачки. Важливо, щоб кабачки були не дуже великі, свіжі, з тонкою шкіркою і дрібними насінням.

6. Крок 6:

   

   Кабачки ретельно вимийте. Молоду ніжну шкірку годі й зрізати. Овочі обсушити, зріжте у кабачків кінчики і наріжте уздовж брусочками. Брусочки повинні бути такої довжини, щоб містилися в сковорідку і не дуже товстими, щоб вони встигли добре і швидко прожаритися.

7. Крок 7:

   

   Тепер приготуйте кляр. Якщо візуально бачите, що одного яйця для клярі буде замало або яйце маленьке, візьміть два. Сухий часниковий порошок можете замінити на 1 зубчик свіжого часнику, пропущеного через прес, але свіжий часник може підгоріти на сковороді, тому така заміна небажана. Якщо вам вистачає часнику в соусі, то в кляр часник можете зовсім не додавати.

9. Крок 8:

   

   У мисці збийте яйце з молоком.

10. Крок 9:

    

    Додайте борошно (раджу просівати її через сито, щоб уникнути грудочок) і ретельно перемішайте до однорідності. Додайте в кляр сухий часник, сіль і перець і знову перемішайте. Консистенція повинна бути полувязкой і текучої, приблизно як тісто на Млинці.

11. Крок 10:

    

    Кожен брусочок кабачка обваляйте в борошні з усіх боків. Залежно від розмірів кабачків борошна може знадобитися трохи більше. Якщо хочете прискорити процес, раджу перекласти кабачки в пакет, всипати до них борошно, пакет зав'язати і гарненько потрясти. Так борошно рівномірно розподілиться по всіх кабачків.

12. Крок 11:

    

    Потім умочіть цукіні в кляр з усіх боків.

13. Крок 12:

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть кабачки в клярі і обсмажте з усіх боків на середньому вогні до рум'яної скоринки.

14. Крок 13:

    

    Готові кабачки викладіть на паперові серветки, щоб вбрався зайвий жир.

15. Крок 14:

    

    Подавайте смажені кабачки в клярі зі сметанно-часниковим соусом. Дуже смачно! Смачного!