Вареники картопляні з грибами

ці вареники дуже смачні! Нагадують затишні дні в гостях у бабусі! Смачні вареники з картоплею і грибами, ароматні.

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для начинки:

Гриби

200

Картопля

0.5

Сало

Цибуля ріпчаста

Петрушка

за смаком

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

для тесту:

Сіль

за смаком

Борошно

Рослинна олія

Яйця

Молоко

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 6 г

жири 11 % 4 г

вуглеводи 72 % 26 г

158 ккал

ГІ: 27 / 0 / 73

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:

спочатку готуємо начинку.
при бажанні сало можна не використовувати. Але у нас український рецепт, тому вареники з ним.

картоплю попередньо відварити.

сало нарізати, обсмажити в сковороді до золотистого кольору.

нарізану цибулю додати до сала, обсмажити до легкого золотистого кольору.

нарізані гриби викласти сюди ж і підсмажити до готовності.

злегка остудити і прокрутити піджарку разом з картоплею вареною і нарізаною петрушкою через м'ясорубку. Солити за смаком.

тісто: в молоко вбити яйця, додати масла, сіль. Все розмішати і поступово додати борошно. Вимішувати тісто, воно буде круте. Має по консистенції вийти, як магазинне для пельменів.

розкачати тісто на підготовленій поверхні, присипаної борошном. Склянкою вирізати кружечки. У центр кожного кружечка покласти начинку і краю защипати. Вийде таке"вухо".

Воду закип'ятити в каструлі, посолити за смаком і варити вареники до готовності.