цвітна капуста романеско з сирним соусом

За лічені хвилини у вас на столі з'явиться корисний гарнір! Проста комбінація двох добре поєднуються смаків-безпрограшний варіант. Смачний соус з компонентів, які майже завжди є у мене під рукою. Капусту, якщо її вариш цільним качаном, а не "трояндочками", легше діставати з каструлі. У бульйоні не плавають дрібні"уламки & quot; все дуже акуратненько. "Напівкачан & quot; незвично і виграшно виглядає при сервіровці. Сирний соус дуже добре відтіняє смак романеско. Думаю, він чудово підійде і до будь-якої іншої капусти з "кольоровий" природою. Нарешті рецепт, в якому соус закінчується не раніше, ніж капуста, його багато.

Magnago

автор рецепта

Цветная капуста романеско с сырным соусом

0470

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цвітна капуста (я роблю з романеско, відмінно підходять і кольорова, і брокколі)

Молоко

500

Сир будь-який (будь-який сорт, який реально натерти на тертці)

Сирний сир (мова йде про молодому сирі з консистенцією сиру, можна замінити на жирний сир)

Вершкове масло

Борошно (борошно і масло потрібні для загущення соусу, якщо ви звикли використовувати готовий загущувач, спокійно скористайтеся ним.)

Бульйонний кубик (якщо ви використовуєте сипучий бульйонний концентрат, то брати кількість на 500 мл рідини, якщо взагалі не користуєтеся концентратами, приправити можна сіллю і мускатом.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 3 г

жири 18 % 2 г

вуглеводи 55 % 6 г

54 ккал

ГІ: 83 / 0 / 17

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
1. Закип'ятити воду, посолити її і капнути пару крапель лимонного соку, якщо використовується романеско або будь-яка кольорова цвітна капуста. Лимонний сік дозволяє уникнути втрати кольору при варінні, на смак він не впливає. Варити цілий качан капусти на слабкому вогні 10 хвилин.
Крок 3:
2. Всипати бульйонний концентрат в молоко
Крок 4:
3. Натерти сир.
Крок 5:
4. Розтопити масло.
Крок 6:
5. Вмішати борошно,"заварити & quot; загущувач.
Крок 7:
6. Невеликими порціями вливати молоко і перемішувати з основою, намагаючись уникнути утворення грудочок. Тримати на самому слабкому вогні. Якщо все-таки соус закомковался-не страшно, потім відцідити або розіб'єте блендером.
Крок 8:
7. У загуслий основний соус ввести одночасно обидва сорти сиру і розмішати.

тільки після цього має сенс проціджувати, якщо соус був з грудочками, а вам потрібен ідеально гладкий. Я не робила, на фотографії видно злегка неоднорідна структура
Капуста за цей час якраз звариться. Вийміть її з води, розріжте на половини і сервіруйте як самостійну страву або як гарнір до м'яса або риби.