Пюре з брокколі з морквою і вершками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Капусту, якщо у вас свіжий екземпляр, розділимо на маленькі парасольки. Якщо вона заморожена, не розморожуємо, виймаємо перед варінням.

2. Крок 2:

   

   Промиємо морквину, знімемо шкірку і наріжемо кружечком.

3. Крок 3:

   

   Очищений і промитий цибулю також шаткується невеликими шматочками.

4. Крок 4:

   

   Останнім приготуємо картоплю, яка має властивість чорніти на повітрі. Очистимо і нашаткувати звичайним форматом.

5. Крок 5:

   

   Тільки зараз відправимо каструлю з водою на плиту і відразу покладемо в неї овочі. Варимо до готовності на маленькому вогні.

7. Крок 6:

   

   В кінці варіння підсолити вміст каструлі, а через хвилину кипіння приберемо половину бульйону. Овочі повинні остигати в ньому.

8. Крок 7:

   

   Озброїмося блендером (або іншим засобом подрібнення) і відправимо сюди овочі, відцідивши бульйон.

9. Крок 8:

   

   Доводимо їх до пюреобразного стану.

10. Крок 9:

    

    Власне, дієтичне пюре з брокколі з морквою і вершками готове. Але залишилася ще одна деталь-заправка вершками. Добре змішаємо все і, поставивши каструлю на вогонь, досолити і приправивши спеціями за смаком, дамо закипіти. А можна вершками при подачі зверху полити. Все готово!