В'єтнамські рулетики з рисового паперу

Рекомендую кулінарний рецепт прекрасного в'єтнамського страви. Для його приготування нам знадобиться рисовий папір, яка тепер завжди є у продажу. Її самостійне виготовлення процес досить не простий і це матеріал для окремого рецепта. Це ж стосується і рисової локшини і вермішелі.
для того щоб приготувати цю чудову їжу, спочатку, зваримо рисову локшину або вермішель. Для цього помістимо її в киплячу воду і, помішуючи, відварити протягом 10-15 хвилин. Це потрібно тільки в тому випадку, якщо ви берете сирі локшину або вермішель. Однак на ринку є аналогічні напівфабрикати, але швидкого приготування. Їх відповідно варити так довго не потрібно, а досить довести до готовності за інструкцією, прикладеною до них.
отже, локшина готова, промиваємо її холодною водою і ріжемо маленькими шматочками. Беремо склянку і змішаємо в ньому оцет, з такою ж кількістю води, додамо цукор і дрібку солі. Потім, видавимо туди часник з землянки. Ретельно перемішати цю заправку.
далі, дрібно наріжемо капусту, кінзу, зелену цибулю і натремо моркву на тертці. Змішаємо ці компоненти в окремій мисці і додамо до них локшину і заллємо заправкою.
тепер приступимо до виготовлення рулетів. Кожен лист рисового паперу спочатку злегка протираємо вологим тампоном або губкою, потім на один край паперу кладемо пару трійку креветок, а на інший кінець пару ложок начинки. Потім акуратно звертаємо рулетик.
аналогічно зробимо і з іншими листами, поки у нас вистачить креветок і начинки.
все, в'єтнамські рулетики з рисового паперу готові в їжу, але при бажанні їх можна ще й варити або смажити. Варити, звичайно, найкраще дуже обережно на пару.