Склад / інгредієнти
спосіб приготування
взимку, як ні в який інший час хочеться вітамінів. Але, на жаль, свіжі фрукти не завжди доступні. Зате ми можемо зробити салат з овочів - їжу, яка за кількістю вітамінів не поступається ніяким фруктам. Є його можна і з макаронами, і з картоплею, з холодним м'ясом і з бутербродом. А кулінарний рецепт зовсім не складний.
дрібно нарізаємо червону і білокачанну капусту. Червона капуста досить груба, тому її потрібно нарізати особливо дрібно і трохи придушити руками, щоб вона дала сік. Потім ріжемо дрібно моркву і зелену цибулю. Якщо у вас є пристосування для різання овочів, то краще все це зробити механічно. В молоко кладемо часник і анчоуси і доводимо його до кипіння. Кип'ятимо на повільному вогні 10 хвилин, а потім виливаємо в блендер. Додаємо туди ж оцет, оливкова олія і гірчицю, збиваємо кілька хвилин. Додаємо сіль і перець і пробуємо на смак. Якщо соус вийшов занадто кислим, то можна додати масла. Різані овочі заливаємо готовим соусом. Насіння маку, кунжуту і соняшнику (чищені) кілька хвилин розігріваємо в сухій сковороді, для того, щоб посилити запах, і теплими кидаємо в салат. Посипаємо листям м'яти і відразу ж подаємо на стіл.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал / 100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Анчоуси атлантичні, консервовані - 135 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- М'ята свіжа - 49 ккал/100г
- М'ята сушена - 285 ккал/100г
- М'ята - 49 ккал/100г
- Гірчиця їдальня - 417 ккал/100г
- Гірчиця - 417 ккал/100г
- Червонокачанна капуста - 27 ккал/100г
- Червонокачанна капуста заморожена в упаковці - 24 ккал/100г
- Мак (насіння) - 556 ккал/100г
- Мак - 556 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Ядра сафлорових насіння сушені цільні - 615 ккал/100г
- Насіння соняшнику - 560 ккал/100г
- Кунжутне насіння сушені цільні - 563 ккал/100г
- Кунжутне насіння лущене - 582 ккал/100г
- Капуста білокачанна - 28 ккал/100г
- Капуста білокачанна варена - 21 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Винний оцет білий - 14 ккал/100г
