Пудинг на молоці желатині і крохмалі з фруктами і ягодами

хто не любить пудинг? Прекрасна їжа, про чиїх смакових якостях говорить часто вже склад компонентів. Ця страва, крім приголомшливого запаху і ніжного смаку, ще й красиво, корисно і ніколи не приїсться. Є кулінарний рецепт, який сподобається всім, змушуючи потім ще і ще готувати ванільний пудинг.
полуницю для пудингу разрежем навпіл. Видалимо у абрикосів шкірку і кісточки, нарізавши м'якоть часточками. Заллємо фрукти 80 мл соку червоної смородини, додамо сюди цедру з цукром, і закип'ятити все. Перемішати крохмаль з соком, що залишився, і додамо його тонкою цівкою до фруктів, помішуючи весь час.
Закип'ятити масу, охолодити і видалимо цедру. Замочимо на хвилин 30 для крему желатин в 100 мл холодної води. Викладемо потім на сито для стікання води. Закип'ятити молоко, додамо в нього ванільний цукор і охолодити трохи. На водяній бані зіб'ємо жовтки і цукор, розмішуючи, вольем молоко і трошки охолодити. Додамо сюди желатин і нагріємо масу до розчинення желатину.
охолодити крем, давши йому кілька затвердіти. Зіб'ємо вершки, розтовчемо грильяж. Все це додамо в крем і перемішати.
подаючи до столу, шарами розкладемо в 4 вазочки грильяжний крем і пудинг. Чим оформити? Красиво і ароматно-мелісою і ягодами.