Джиголанш

курку покласти в каструлю, туди ж покласти очищену моркву і неочищений і вимитий цибулю.

посолити. Покласти перець горошком.
зварити курку до готовності.

замісити з борошна, яєць, солі і води не дуже круте тісто. Залишити відпочити на 20-30 хвилин.
часник видавити через Часничниці.

часник розкласти в дві піалки, додати мелений перець, дрібно нарізаний кріп.
в одну піалу додати майонез зі сметаною, перемішати.

в іншу піалу налити курячого бульйону.
у третю - покласти томатну пасту і залити бульйоном.

соуси готові.
з тіста розкачати ковбаску, нарізати шматочками близько 2 см і розім'яти їх руками, щоб вийшли коржі.

зварити коржі в підсоленій, киплячій воді.
готові коржі викласти в салатник, посипати зеленню і часником.

курку дістати з бульйону, відокремити м'ясо від кісток і викласти на блюдо, посипавши зеленню.