Красносмородиновый джем

Рецепт джему з червоної смородини відрізняється від рецепта джему зі смородини чорної, але при цьому теж досить не складний.
для початку необхідно підготувати ягоди: перебрати, помити і обсушити, використовуючи чисте сухе рушник.
готові до обробки Ягоди червоної смородини бланшують протягом трьох хвилин, а потім розчавлюють до появи соку.
отримане пюре поміщають в емальовану ємність, додають воду і цукор.
ретельно перемішавши, масу варять на повільному вогні до зменшення її обсягів в 2-3 рази.
перевірити джем на готовність можна, взявши краплю джему і поклавши на блюдце. Якщо джем не розтікається, значить повністю готовий.
готовий джем з червоної смородини киплячим розкладаємо по сухим чистим банкам і закриваємо кришками.
закриті банки слід зберігати в затемненому прохолодному місці.