Теплий салат з брюссельської капусти

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти. Брюссельську капусту взяла заморожену, виходить не гірше, ніж зі свіжої.

2. Крок 2:

   

   Капусту відварити в підсоленій воді протягом 5 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Цибулю нарізати півкільцями. Можна кільцями або кубиками, як вам подобається.

4. Крок 4:

   

   У сковороді або каструлі з товстим дном нагріти масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору.

5. Крок 5:

   

   Додати брюссельську капусту: велику розрізати на четвертинки, середню - навпіл, а дрібні качанчики можна залишити цілими.

6. Крок 6:

   

   Залити все соусом бешамель.

7. Крок 7:

   

   Для приготування соусу борошно обсмажити на добре розігрітій сковороді до золотистого кольору, постійно помішуючи.

9. Крок 8:

   

   У сотейнику розтопити вершкове масло.

10. Крок 9:

    

    Зробити вогонь мінімальним. До маслу невеликими порціями додавати борошно, постійно помішуючи, щоб вийшла однорідна густа маса світло-коричневого кольору.

11. Крок 10:

    

    Влити 50 мл молока, розмішуючи суміш віночком, щоб не було грудочок.

12. Крок 11:

    

    Влити молоко, що залишилося, довести до кипіння і варити соус на слабкому вогні кілька хвилин, поки він не загусне.

13. Крок 12:

    

    Капусту перемішати з соусом і згасити пару хвилин.

14. Крок 13:

    

    Подавати брюссельську капусту з соусом бешамель теплою, як самостійне овочеве блюдо або як гарнір до м'яса.