Мармурова сирна паска з ваніллю, згущеним молоком і какао

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі інгредієнти. Сиру потрібно брати жирний 9-15% жирності.

2. Крок 2:

   

   За кілька годин до приготування, вершкове масло дістаємо з холодильника і даємо йому нагрітися до кімнатної температури. Збиваємо вершкове масло зі згущеним молоком до однорідного стану. Поступово вводимо сир і за допомогою блендера все ретельно перемішуємо.

3. Крок 3:

   

   Отриману сирну масу ділимо на 2 частини. В одну частину додаємо ванільний цукор, а в іншу какао-порошок. Кількість какао додавайте на свій смак, я люблю щоб частина з какао була з відчутною гірчинкою, тому додаю 2 ст.л, можете додати какао менше. Обидві частини ретельно перемішуємо.

5. Крок 4:

   

   Беремо пасочницу (у мене висотою 12 см) викладаємо її злегка змоченою марлею, складеної в 2 шари і викладаємо в довільному порядку білу і коричневу сирну масу. За вашим бажанням можете викладати рівними шарами. Зверху паску прикриваємо марлею, ставимо невеликий гніт і відправляємо в холодильник. Залежно від вологості сиру паска готова через 10-20 годин, найчастіше повністю готова через добу.

6. Крок 5:

   

   Форму ставити бажано в глибоку тарілку і в міру відділення сироватки зливати її. Через добу дістаємо паску з холодильника, акуратно знімаємо пасочницу, марлю і прикрашаємо за бажанням.

7. Крок 6:

   

   Швидка і легка сирна паска готова! Більш докладний рецепт приготування дивіться на відео. Смачного!