Салат з молодої капусти і печінки тріски

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте необхідні продукти. Для салату ідеально підійде молода білокачанна капуста або Шпіцколь (в рецепті використовувалася Шпіцколь). Насамперед морквину і цибулю почистіть, з капусти видаліть зовнішні жорсткі листи. Всі овочі і зелень обполосніть в чистій воді.

2. Крок 2:

   

   Капусту наріжте тоненькими смужками, відправте в салатницю.

3. Крок 3:

   

   Морквину натріть на крупній тертці або на тертці для корейської моркви.

4. Крок 4:

   

   Лук шалот нарубати тонкими пір'ям. У салат можна використовувати замість шалота червоний або білий салатний цибулю. Ці сорти цибулі відмінно підходять до овочевих салатів, вони мають менш інтенсивний смак, ніж звичайний ріпчаста і сильно не гірчать.

6. Крок 5:

   

   Огірок наріжте тонкими часточками. Якщо у вас невеликий молодий огірочок, то його можна нашаткувати кільцями.

7. Крок 6:

   

   Печінка тріски розімніть за допомогою вилки на шматочки різної величини. Не варто перестаратися, печінка не повинна перетворитися в кашу. Надішліть шматочки печінки до овочів. Полийте салат маслом, в якому була тріска. Якщо ви хочете отримати менш жирне і менш калорійне блюдо, то масло можна зовсім не використовувати. Сама по собі печінка жирна і висококалорійна, її може бути цілком достатньо без додавання рослинних масел.

8. Крок 7:

   

   Зелень наріжте дрібно і додайте до всіх компонентів. У рецепті я використовувала кріп, так само сюди добре підійдуть петрушка і зелена цибуля. Посоліть салат за смаком і поперчіть за бажанням.

9. Крок 8:

   

   Перед подачею салат перемішайте. Страва готова, можна подавати!