розсольник на зиму з томатною пастою

заздалегідь відваріть перловку. Помийте і почистіть моркву і огірки, моркву натріть на крупній тертці, а огірки наріжте на маленькі кубики. Почистіть цибулю і поріжте його півкільцями. Скласти всі нарізані овочі в каструлю, додайте томатну пасту, цукор соняшникову олію, посоліть. Варіть протягом 40 хвилин на середньому вогні. Потім додайте варену перловку і перемішайте. Хвилин через 5 влийте оцет, і знову перемішайте. Варіть ще хвилин 5.

Простерилизуйте банки на пару, влийте в них розсольник і щільно закатати кришки. Зачекайте поки охолоне, і помістіть банки в холодильник. Цей розсольник з томатною пастою можна до зими протримати не тільки в холодильнику, але і в погребі.