Пюре з батату з вершками

1. Почистіть батат від шкірки, розріжте його на кілька великих частин. Це потрібно для того, щоб він зварився швидше і рівномірніше.
2. Складіть шматки батату в каструлю, залийте холодною водою, щоб батат був нею покритий.
3. Покладіть сіль і варіть батат до готовності, яку можна перевірити за допомогою ножа - якщо той спокійно входить в м'якоть, батат готовий. За часом процес займає близько 20 хвилин. Спробуйте на сіль. При необхідності, додайте ще.
4. Злийте воду і трохи розімніть батат з вершковим маслом.
5. Підігрійте вершки і гарячі влийте в пюре - спочатку половину. Збийте міксером.
6. Додайте вершки, що залишилися і ще раз збийте міксером.

все готово. Смачного!