простий салат з черемші зі сметаною

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити простий салат з черемші зі сметаною? Це найпростіший салат з мінімальною кількістю інгредієнтів. Я часто готую його навесні і на початку літа, коли йде сезон збору, тоді черемша особливо соковита, з яскравим часниковим смаком і ароматом. В іншу пору року можна використовувати заморожену.

2. Крок 2:

   

   Зібрану або куплену черемшу необхідно замочити на 5-10 хвилин в прохолодній воді. Потім промити під проточною водою, зчищаючи бордову плівку з прикореневій частині. Дати стекти воді і просушити рушником. Черемша, трава дикоросла, на ній завжди є залишки грунту, тому не нехтуйте попередньою підготовкою адже термообробки не буде.

3. Крок 3:

   

   З ранньої черемші в салат використовують тільки стебло до росту листя, це найбільш м'ясиста і соковита частина. Оновіть зріз, решті стебло дрібно наріжте. Лист не викидайте, він також містить масу вітамінів, мінеральні добавки та ефірні масла. Його краще заморозити, а використовувати пізніше.

5. Крок 4:

   

   Перекладіть зелень в глибокий салатник, посоліть за смаком і заправте сметаною. Сметану беріть будь-яку, я люблю до 15%, вона легко розходиться і не рідка, від 20% для мого смаку густа.

6. Крок 5:

   

   Салат ретельно перемішайте. Подавати можна відразу або трохи потримати в холодильнику, тоді обов'язково треба накрити.

7. Крок 6:

   

   Подавати можна в красивому великому салатнику або порційно. Черемша як і будь-яка зелень, чим довше стоїть, тим більше соку буде. Але нічого страшного, це салат на кожен день, а не для святкової подачі. І все ж готуйте невелику порцію, щоб з'їдався відразу, так і вид презентабельний і користі більше.