Соус Гуакамоле з часником і червоною цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для того, щоб приготувати соус гуакамоле класичний потрібно наступний набір продуктів: стиглий м'який авокадо (краще нехай він буде більш м'яким, ніж більш щільним), Червона цибулинка, лайм, оливкова олія вищого класу (першого холодного віджиму), сіль, чорний мелений перець, будь пекучий перець, свіжий помідор і часник.

2. Крок 2:

   

   Безумовно, з серпневими соковитими помідорами соус матиме більш яскравий і насичений, більш живий смак. "зимові & quot; помідори з супермаркету це не зовсім те ж саме, що з грядки влітку, але тим не менше для страви вони потрібні. Помідор потрібно буде промити, обдати окропом і акуратно зняти гострим ножем шкірку. Саму помідорову м'якоть нарізаємо дрібними скибочками і кладемо в миску.

3. Крок 3:

   

   Червоний лук очищаємо від лушпиння, дрібненько нарізаємо і додаємо в миску до подрібнених помідорів. Туди ж відправляємо пекучий перець без насіння і очищений подрібнений часник.

5. Крок 4:

   

   Промийте авокадо, потім розріжте його на дві половинки уздовж, акуратно "розкрийте" і видаліть кісточку. За допомогою столової ложки вийміть м'якоть, наріжте її невеликими шматочками і додайте в миску до решти інгредієнтів.

6. Крок 5:

   

   Додайте також сіль, чорний мелений перець, оливкову олію і сік лайма. Збийте всі підготовлені продукти разом за допомогою блендера. Можна до отримання ідеальної однорідної маси, можна залишити незначні вкраплення невеликих скибочок.