Лечо пальчики оближеш з часником

1. Помідори вимийте, розріжте на 2-3 частини. Базилік сполосніть.

2. За допомогою блендера подрібніть помідори з базиліком до кашкоподібної консистенції.

3. Одержаний соус протріть крізь сито, щоб домогтися ідеальної однорідності.

4. Болгарський перець вимийте, видаліть насіння і плодоніжки, розріжте на 4 частини.

5. Викладіть підготовлений перець в каструлю, залийте отриманим томатним соусом і відправте на вогонь.

6. Хвилин через 10 додайте в каструлю шматочки гострого перцю і, очистивши часник, пропустіть його через прес.

7. Насипте цукор і сіль, влийте рослинне масло і оцет, перемішайте. При перемішуванні дійте дуже акуратно, щоб не поламати шматочки перцю.

8. Варіть 5 хвилин, після чого розкладіть лечо по стерильним банкам, залийте соком, що виділився і закатати кришками.

9. А тепер банки переверніть догори дном і укутайте махровим рушником (або застосуєте будь-яке інше тепле покривало), залиште на добу. Повністю остиглі заготовки можна переносити на постійне місце зберігання.

затишної зими вам і вашим близьким! І, звичайно ж, смачних заготовок!