Компот з груш з лимонною кислотою

отже, приступимо:

- груші моєму, нарізаємо на часточки-четвертинки, насіннєву коробочку вирізаємо;

- в підготовлені банки (продукти розраховані на дві літрові банки, але ви можете взяти будь-якого обсягу, головне - дотримати пропорції) закладаємо грушеві часточки приблизно на одну третину від загального обсягу;

- кип'ятимо воду і заливаємо окропом груші, дуже акуратно і не поспішаючи, щоб банку не лопнула;

- потім зливаємо воду в підходящу каструлю, насипаємо цукор і лимонну кислоту, перемішуємо і відправляємо на вогонь;

- коли сироп закипить, заливаємо їм банки з грушами, прикриваємо бляшаними кришками і відправляємо на стерилізацію;

- стерилізуємо як зазвичай: поміщаємо банки в просторій каструлі, підклавши під низ кухонний рушник, вливаємо гарячу воду так, щоб вона доходила до рівня плічок банки або трохи вище, відправляємо каструлю на вогонь. Півлітрові банки стерилізуємо протягом 10 хвилин, літрові-15 хвилин, півторалітрові-20 хвилин і т. д. відлік часу ведеться з моменту закипання води;

- готовий компот закочує, перевертаємо на рівній поверхні догори дном, вкутуємо пледом і залишаємо по повного охолодження, тобто на 24 години.

переносимо заготовки в льох - вони там прекрасно зберігаються.

затишної вам зими і смачного компоту!