Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Кабачки краще вибирати молоді, тоді можна використовувати їх з шкіркою. Якщо у овочів шкірка груба, то її очищаємо і видаляємо насіння. Нарізаємо на кубики, які Вам зручно буде подрібнювати.
2. Подрібнюємо овочі через м'ясорубку і перекладаємо в каструлю. Я використовую з товстим дном, на ній маса рівномірно готується і не пригорає. Додаємо туди ж рослинне масло. Перемішуємо все з томатною пастою, солимо і додаємо спеції за смаком, добре підійдуть хмелі-сунелі і сушений коріандр.
тушкуємо масу 1 годину, після чого наливаємо оцет.
3. Решта інгредієнти, так само очищаємо і пропускаємо через м'ясорубку. Викладаємо їх в аджику і готуємо на маленькому вогні ще 15 хвилин.
4. Аджику відразу ж розкладаємо по простерилизованнимбанкам і ретельно закриваємо кришками.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал / 100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Корінь хрону - 59 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал / 100г
