Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Для аджики готуємо овочі: у болгарського перчика відрізаємо плодоніжки і очищаємо від насіння. Яблука вибираємо кисло-солодких сортів. Надягаємо рукавички, розрізаємо перець чилі навпіл і вичищаємо ножем насіння.
інші овочі чистимо і нарізаємо на довільні шматочки.
2. Подрібнюємо всі інгредієнти за допомогою м'ясорубки.
3. Викладаємо перекручені овочі в каструлю і ставимо варитися, періодично перемішуємо лопаткою, готуємо 40 хвилин. В кінці готування додаємо всі продукти, що залишилися, перемішуємо і готуємо ще 10 хвилин.
4. Розкладаємо готову гарячу аджику по простерилизованнимбанкам і закриваємо кришками. Перевертаємо і накриваємо теплим пледом, залишаємо нашу заготовку до охолодження, а потім прибираємо на зберігання в темне, прохолодне місце.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Яблука - 47 ккал/100г
- Яблука сушені - 210 ккал / 100г
- Яблучний мус консервований - 61 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал / 100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Корінь хрону - 59 ккал/100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г
