сир Рікотта з молока і вершків

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти. Вершки я брала жирні) якщо хочете зменшити калорійність готового продукту, візьміть менш жирні вершки.

2. Крок 2:

   

   Молоко і вершки виливаємо в каструлю. Ставимо на вогонь.

3. Крок 3:

   

   Додаємо сіль.

4. Крок 4:

   

   Все перемішуємо і нагріваємо нашу суміш. Доводимо практично до кипіння, але не кип'ятимо. Якщо є термометр-температура 95 градусів. Підмішуємо, щоб молоко не пригоріло.

5. Крок 5:

   

   Коли молочна суміш нагріється до потрібної нам температури, вливаємо лимонний сік. Перемішуємо все добре.

7. Крок 6:

   

   Накриваємо каструльку кришкою, вимикаємо вогонь і залишаємо так до повного охолодження.

8. Крок 7:

   

   Потім сито викладаємо декількома шарами марлі.

9. Крок 8:

   

   Виливаємо нашу сирну заготовку, підвертаємо краю марлі і залишаємо так не на довго, щоб сироватка відійшла.

10. Крок 9:

    

    В результаті у нас вийшло 400 грам прекрасного сиру Рікотта! Він дуже ніжний, вершковий, ароматний. Його можна їсти самостійно або використовувати в приготуванні закусок і десертів. А з нього можна приготувати млинці, оладки, хлібець, булочки. У нас на сайті є дуже багато рецептів!

11. Крок 10:

    

    Готуйте на здоров'я! Смачного!