склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуємо продукти. Вершки я брала жирні) якщо хочете зменшити калорійність готового продукту, візьміть менш жирні вершки.
Крок 2:
Молоко і вершки виливаємо в каструлю. Ставимо на вогонь.
Крок 3:
Додаємо сіль.
Крок 4:
Все перемішуємо і нагріваємо нашу суміш. Доводимо практично до кипіння, але не кип'ятимо. Якщо є термометр-температура 95 градусів. Підмішуємо, щоб молоко не пригоріло.
Крок 5:
Коли молочна суміш нагріється до потрібної нам температури, вливаємо лимонний сік. Перемішуємо все добре.
Крок 6:
Накриваємо каструльку кришкою, вимикаємо вогонь і залишаємо так до повного охолодження.
Крок 7:
Потім сито викладаємо декількома шарами марлі.
Крок 8:
Виливаємо нашу сирну заготовку, підвертаємо краю марлі і залишаємо так не на довго, щоб сироватка відійшла.
Крок 9:
В результаті у нас вийшло 400 грам прекрасного сиру Рікотта! Він дуже ніжний, вершковий, ароматний. Його можна їсти самостійно або використовувати в приготуванні закусок і десертів. А з нього можна приготувати млинці, оладки, хлібець, булочки. У нас на сайті є дуже багато рецептів!
Крок 10:
Готуйте на здоров'я! Смачного!
готувати такий сир вдома - простіше простого, а в результаті виходить прекрасне ласощі)) так каже мій синочок) він поливає його карамельним соусом і їсть з чаєм)) це дуже смачно, спробуйте!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Вершки 35% - 337 ккал / 100г
- Вершки 40% - 362 ккал/100г