картопля в духовці по-німецьки. Proude

відварювати м'ясо (домашню курку, качку, ребра свинини) майже до готовності з усіма спеціями: сіль, чорний перець, цибуля, лавровий лист, - виходить насичений бульйон. Потім береться глибоке деко (можна використовувати утятницу і туди укладати Провуде). На дно дека налити частина бульйону, потім насипати крупно нарізану картоплю, щоб їй лише злегка було закрито дно дека і в останню чергу між картоплею розкласти м'ясо, і залити бульйоном, ще раз поперчити, підсолити. Щоб вийшла смачна хрустка скоринка на м'ясі і картоплі, бульйон необхідно доливати не до країв дека. Проуде залишити в духовці на 1 годину, час від часу треба поглядати і доливати бульйон, щоб не пригоріло, а повільно і добре згасити. М'ясо і картопля зверху придбають хрустку, коричневу скоринку. Підпишіться на канал, якщо вам сподобався рецепт!