простий суп з горбуші

1. В першу чергу необхідно приготувати всі овочі для супу з горбуші. Для цього очистити цибулю, моркву і картоплю, промити їх під проточною водою. Цибулю дрібно нашаткувати, моркву порізати дрібними кубиками. Картоплю нарізати середніми довільними шматочками.

2. У каструлю з товстим дном налити трохи рослинного масла, нагріти його. Висипати дрібно нарізані цибулю і моркву в каструлю і обсмажити їх на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини, поки вони не стануть більш м'якими, а цибуля напівпрозорим. Додати порізану картоплю і також трохи обсмажити разом з овочами протягом 5 хвилин. Такий спосіб додасть готовому супу трохи аромату і на дасть овочам розваритися.

3. Чисту відфільтровану воду закип'ятити в чайнику і залити її вже гарячою в каструлю, покривши все злегка обсмажені овочі. Накрити кришкою каструлю і варити суп на повільному вогні.

4. Рис добре промити кілька разів і відкинути на сито, щоб скла вся вода. Промитий рис додати в каструлю до супу. Дочекатися повторного закипання супу і продовжувати варити його протягом 15 хвилин на мінімальному вогні.

5. Відкрити банку з консервованою горбушою. Перекласти вміст банки у велику глибоку тарілку для зручності і виделкою розім'яти рибу (несильно). Як тільки рис буде готовий, перекласти в каструлю подрібнену консервовану рибу. Добре перемішати суп.

6. Посолити суп. Спробувавши його на смак і відрегулювати кількість спецій. Зняти каструлю з плити. Дати трохи настоятися супу.

7. Петрушку промити, обсушити і дрібно нарізати. Розлити суп з горбуші по порційних тарілках, прикрасити зеленню і можна відразу подавати до столу.

смачного!