Майонез без яєць в блендері

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити майонез без яєць в блендері? Підготуйте продукти. Масло для приготування майонезу дуже раджу взяти без запаху, рафінована. Масла першого віджиму зазвичай мають характерну гірчинку, вона хороша в салатах, але в соусі може не сподобається. Саме ж масло може бути соняшниковою, оливковою, будь-яким, яке є під рукою. Жирність молока також може бути будь-хто. Для приготування майонезу вам знадобиться погружной блендер.

2. Крок 2:

   

   Налийте у високий стакан, який зазвичай йде разом з занурювальним блендером, масло. Влийте слідом молоко. Так як рідини мають різні щільності, вони розшаруються.

3. Крок 3:

   

   Опустіть в стакан погружной блендер і почніть збивати. Молоко з маслом відразу об'єднаються, маса стане білою. У міру збивання вона почне густіти. Наскільки соус відразу загусне, залежить від виду масла, яке ви використовуєте і жирності молока. У мене майонез відразу не загус, це не страшно, виправимо потім. Збивайте його пару хвилин, не більше.

5. Крок 4:

   

   Додайте гірчицю. Її вибирайте за смаком, якщо вона гостра, то кладіть трохи, солодка — побільше. Всипте сіль, влийте оцет. Замість яблучного підійде також білий винний або лимонний сік. Знову пробийте майонез блендером. Якщо він рідкий, то тонкою цівкою влийте ще трохи рослинного масла до потрібної густоти. Спробуйте майонез на смак. Додайте тих інгредієнтів, яких не вистачає. Перемішайте ще раз.

6. Крок 5:

   

   Готовий соус перекладіть в скляну банку і приберіть в холодильник. Він може зберігатися довше звичайного, так як в складі немає сирих яєць. Але все одно краще готувати невеликими порціями-свіжий майонез смачніше. Заправляйте їм салати або подайте до інших страв в якості соусу. Смачного!