Рис з оливковою олією та замороженою італійською сумішшю

для цієї страви підходить не всякий рис - найкраще використовувати «басматі» або «парбоілд», більш відомий як пропарений рис. Клейкі сорти рису не підходять зовсім.

Перед основним етапом приготування рис потрібно відварити, а перед варінням обов'язково добре промити. Для відварювання такого рису потрібно взяти води в два рази більше ніж крупи. Рис потрібно покласти в киплячу воду, а варити його до тих пір, поки він повністю не вбере воду (приблизно 20 хвилин). Готовий рис потрібно викласти в блюдо і накрити кришкою.

тепер можна приступати до основної частини приготування. Ідеальний посуд для приготування гарніру з італійською овочевою сумішшю – сковорода вок. Але можна його готувати і в будь-який інший сковороді.

отже, розігріваємо в сковороді оливкову олію. Тим часом очистіть від лушпиння часник, дрібно його порубати. Тепер потрібно додати часник в нагріте масло і обсмажувати до рум'яності, щоб він «віддав» свій аромат маслу.

висипте на сковорідку італійську суміш овочів, перемішайте. Посоліть, посипте білим меленим перцем і приправте дрібкою ваших улюблених ароматних трав.

овочі обсмажуйте на великому вогні протягом 10 хвилин. Не забувайте заважати! Далі долийте півсклянки овочевого бульйону (або окропу), накрийте кришкою, зменшіть нагрів і тушкуйте до готовності овочів. Для цього знадобиться приблизно 15-20 хвилин. Потрібно, щоб зайва рідина випарувалася.

змішайте рис з овочами. Спробуйте блюдо, якщо потрібно, то досоліть і поперчіть, дайте пропаритися під кришкою ще 10 хвилин.

Рис із замороженими овочами готовий!

смачного!