гарбуз з медом і картоплею запечена в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як смачно запекти гарбуз з картоплею в духовці? Зробити це дуже просто, насамперед підготуйте всі продукти. Для приготування страви краще використовувати гарбуз Хоккайдо. Цей сорт має солодкуватий ніжний смак і мускатний аромат. У гарбуза тонка шкірка, тому запікати ми будемо овоч не очищаючи від шкірки.

2. Крок 2:

   

   Картопля ретельно вимийте за допомогою щіточки або жорсткої губки, щоб позбутися від бруду і залишків землі. Залийте його холодною водою і поставте на сильний вогонь. Після закипання полум'я зменшіть і варіть картоплю близько 15 хвилин(практично до готовності). Потім окріп злийте і остудіть бульби.

3. Крок 3:

   

   Гарбуз дуже добре помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і нутрощі.

4. Крок 4:

   

   У мене була гарбуз невеликого розміру, для рецепта я використовувала лише одну половинку. Отже, наріжте Хоккайдо часточками товщиною близько 1 сантиметра(як на фото).

5. Крок 5:

   

   Приготуйте маринад. У невеликій мисці змішайте ложку меду, рослинне або оливкове масло, пропущений через прес один зубчик часнику, сіль і перець. Я так само додала щіпку мускатного горіха. Кількість солі потрібно визначити на свій смак. Мені знадобилася неповна чайна ложка.

6. Крок 6:

   

   Залийте гарбуз маринадом, акуратно перемішайте і залиште на 5-10 хвилин. Для маринування мені зручно використовувати целофановий мішечок, так при перемішуванні маринад максимально обволікає все часточки гарбуза.

7. Крок 7:

   

   Копчене сало наріжте маленькими кубиками, використовуйте за бажанням бекон. Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть під проточною водою. Наріжте цибулину дрібно. Надішліть сало і цибулю в сковорідку і поставте на сильний вогонь. У міру розігрівання сковороди, сало буде розтоплюватися, а цибулю засмажувати. Обсмажте сало і цибулю до потрібної консистенції. Я готувала до появи золотистого відтінку.

9. Крок 8:

   

   Мариновану гарбуз викладіть на деко, застелене пекарської папером. Надішліть в розігріту духовку, запікайте при 180 градусах 20 хвилин.

10. Крок 9:

    

    В цей час остиглий картопля почистіть і наріжте кружальцями .

11. Крок 10:

    

    Надішліть картоплю до цибулі. Перемішавши.

12. Крок 11:

    

    Якщо у вас залишився маринад від гарбуза, то влийте його теж в сковороду(у мене залишалося приблизно 1 столова ложка). Додайте другий зубок часнику, попередньо подрібнений і дрібку солі, якщо необхідно. Обсмажуйте все близько 1-2 хвилин, іноді помішуючи.

13. Крок 12:

    

    У форму для запікання першим шаром викладіть картоплю.

14. Крок 13:

    

    Далі зробіть шар з часточками запеченої гарбуза. Надішліть в духовку на 10 хвилин. За пару хвилин до готовності я посипала блюдо пармезаном і замороженими італійськими травами.

15. Крок 14:

    

    Вийшло невимовно смачно і ситно!