ніжний крем із зефіру з вершками - чудові ласощі. Кілька років тому я готувала такий крем з розтопленого зефіру. Цього разу вирішила просто збити з вершками до однорідності. До речі можна взяти вершки 33% і збити до пишності і окремо до гладкості подрібнити зефір і потім збити все разом. Так маса вийде більш пишною і повітряної. В обох випадках виходять десерттние крему, які не тримають форму. Якщо потрібен зефірний крем для торта, то краще збивати зефір з м'яким вершковим маслом.
